Per le sue caratteristiche di resistenza alla corrosione e di attacco alla maggior parte degli agenti chimici, trova spesso impiego nelle industrie alimentari, farmaceutiche, in chirurgia così come nella realizzazione di articoli in cui il contatto con le persone è diretto e prolungato.

Per questa ragione risulta di primaria importanza conoscere le conseguenze che l’impiego di questo materiale può avere sulla salute.

La presenza inoltre di alcuni elementi leganti come il nichel ed il cromo che danno origine a composti pericolosi per l’uomo rendono interessante anche un’analisi dei rischi per i lavoratori esposti a questi elementi durante la fabbricazione dell’acciaio inossidabile.

Lo scopo di questa relazione è quello di fornire una panoramica degli studi effettuati sui diversi tipi di acciaio inossidabile per valutare gli effetti sulla salute delle persone esposte nelle fasi di fabbricazione e di utilizzo di questi materiali.